Glossaria.net

Glossar Kochkunst / Thema

Brioche

(Brotsorten) Gehaltvoller Germteig aus Mehl, Butter und Eiern. Wird häufig leicht gesüßt, mit Rosinen versetzt und als geflochtener Wecken mit grob geschroteten Zuckerkörnern verkauft. Ungesüßtes Briochebrot wird auch zur Gänseleber gereicht oder mit Würsten gefüllt.

Permanenter Link Brioche - Erstellungsdatum 2020-05-03


< Brimsen Glossar / Kochkunst Brioche au Foie gras >