[Recette de la cuisine française] 1 kg tomates, 1 pincée de sel, thym, laurier, poivre, 1 cuillerée à café d'oignon, ail et paprika, 1/2 litre d'eau, 2 c de crème fraîche. Couper les tomates et les cuire 20 mn avec sel, poivre et les aromates. Passer. Verser dans le soupière, ajouter la crème. Servez avec des croûtons frits.