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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

blanquette

Ragout, Geschnetzeltes aus weißem Fleisch, auch Fisch od.. Gemüse an Rahmsauce mit Ei. Das Fleisch wird nicht angebraten nur gedünstet.

Permanenter Link blanquette - Erstellungsdatum 2020-09-12


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