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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

charol (l)ais

Weiße Mastrindrasse von besonders saftigem, zartem Fleisch (Charolles, am Nordrand d. Zentralmassivs); Name auch eines nussig scharfen Ziegenkäses, Fett: 40-45%, gute Zeit Juli-Nov. (Burgund)

Permanenter Link charol (l)ais - Erstellungsdatum 2020-09-12


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