Hollunderbeere, Holler, Steinbeere des Holunderstrauches oder - baums, im Geschmack herb und süßsäuerlich, als Gelee, Marmelade, Saft und so weiter, aber auch in Suppen oder Saucen verwendbar; Holundertee, schweißtreibend, gegen Erkältungen; Holundergeist, verdauungsfördernd, TT 6-8º