Agiter une préparation, à l'aide d'une cuillères ou d'une fourchette, en retournant les éléments sur eux-mêmes afin d'y incorporer de l'air.

Mélanger les ingrédients d’un geste circulaire vif afin qu’ils deviennent onctueux et crémeux. En une minute, le batteur électrique donne un résultat équivalant à cent coups de fouet.

Travailler énergiquement un appareil ou une préparation au fouet pour y incorporer de l'air.