Glossaria.net

Glossaire Cuisine française / Terme

Cabillaud aux Légumes

[Recette de la cuisine française] Faites étuver dans une casserole à revêtement anti-adhésif (sans matière grasse) 500 g de tomates, 200 g de blancs de poireaux, 1 oignon et 1 gousse d'ail, le tout haché; assaisonnez : sel, poivre et une pointe de safran. Quand les légumes sont tendres, disposez-les dans un plat allant au four, posez 4 tranches de cabillaud par-dessus, arrosez d'un verre d'eau et faites cuire à four chaud pendant 20 mn. Vous pouvez remplacer le cabillaud par du colin, du lieu...

Lien permanent Cabillaud aux Légumes - Date de création 2021-12-18


< Cabillaud aux Herbes de Provence Glossaire / Cuisine française Cabillaud aux Légumes Nouveaux >