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Glossaire Cuisine française / Terme

Cailles Farcies aux Champignons

[Recette de la cuisine française] Faire revenir des champignons, saler, poivrer. Prendre de la mie de pain trempée dans du lait et essorée, ajouter les champignons, du persil haché. Mélanger et farcir les cailles. Les coudre. Les faire saisir dans une cocotte à l'huile, ajouter du vin blanc d'entre deux mers et cuire 30 mn.

Lien permanent Cailles Farcies aux Champignons - Date de création 2021-12-18


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