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Glossaire Cuisine française / Terme

Carottes au Jus

[Recette de la cuisine française] Faire revenir 1 kg de carottes dans 100 g de beurre en remuant pendant 15 mn. Ajouter 1 branche de céleri et 1 gousse d'ail hachés, mouillez de 1 verre de vin blanc et de 1 verre d'eau. Assaisonnez, faites cuire 40 mn à feu doux avec 1 feuille de laurier et un bouquet de persil haché. Au moment de servir, joignez le jus du rôti.

Lien permanent Carottes au Jus - Date de création 2021-12-18


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