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Glossaire Cuisine française / Terme

Cassata

[Recette de la cuisine française] Préparez une crème : 1/2 litre de lait, 150 g de sucre et 4 jaunes d'oeufs. Hacher 150 g de fruits confits, les faire macérer dans 1 dl de kirsch. Faire griller 50 g de noisettes, les émonder et les concasser grossièrement. Quand la crème est froide, ajouter les noisettes, les fruits confits et le kirsch. Faire prendre en sorbetière au réfrigérateur.

Lien permanent Cassata - Date de création 2021-12-18


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