[Recette de la cuisine française] Mélange d'épices composé de : paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde, safran. La poudre de colombo est un mélange d'épices : ail, coriandre, piment, curcuma, pulpe de mangues séchée et cannelle qui correspond au curry de l'Inde.