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Glossaire Cuisine française / Terme

Comment Choisir Une Dinde

[Recette de la cuisine française] Une belle dinde doit être charnue, courte de cou, avoir un bréchet souple. Des pattes rougeâtres prouvent que la bête est vieille. Il faut compter 350 à 400 g de dinde par personne (poids avec les os).

Lien permanent Comment Choisir Une Dinde - Date de création 2021-12-18


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