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Glossaire Cuisine française / Terme

Comment Gratiner Un Plat de Façon Onctueuse

[Recette de la cuisine française] Faire une petite fondue en mélangeant à feu doux le gruyère en lamelles, crème et lait (à raison de 150 g de gruyère pour 1 c à soupe de crème et 1 de lait). C'est de cette fondue dont on recouvre ensuite le gratin avant de le mettre au four.

Lien permanent Comment Gratiner Un Plat de Façon Onctueuse - Date de création 2021-12-18


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