Glossaria.net

Glossaire Cuisine française / Terme

Confit aux Petits Pois

[Recette de la cuisine française] Pour 4 personnes : 1 aile, 1 cuisse d'oie confites, 500 g de petits pois en conserve, 1 bouquet de persil, sel, poivre. Réchauffer le confit, encore enduit de sa graisse, à la poêle. Dégraissez au fur et a mesure que la graisse fond. Egouttez les petits pois; faites-les réchauffer avec un peu de graisse d'oie, salez, poivrez. Disposez les sur le plat de service bien chaud, ajoutez les quartiers d'oie, saupoudrez de persil et servez.

Lien permanent Confit aux Petits Pois - Date de création 2021-12-18


< Confire Glossaire / Cuisine française Confit d'Aubergines Frappe >