Glossaria.net

Glossaire Cuisine française / Terme

Confit de Porc

[Recette de la cuisine française] Choisissez un filet de porc. Découpez des morceaux de la grandeur des bocaux. Dégraissez un peu si besoin est. Salez et poivrez copieusement. Epluchez des gousses d'ail, une tasse à café par confit. Roulez la viande sur elle-même en coinçant l'ail au milieu. Si vous ne stérilisez pas en autocuiseur, ficelez bien la viande en forme de petit rôti pour que l'ail ne s'échappe pas. Cuire dans du saindoux, 3 h en autocuiseur ou 5 h.

Lien permanent Confit de Porc - Date de création 2021-12-18


< Confit de Pommes Glossaire / Cuisine française Confit de Porc aux Haricots >