[Recette de la cuisine française] 4 côtes de porc, 50 g de beurre, 2 c à soupe de moutarde, 3 c à soupe de crème, 1/2 verre d'eau, sel, poivre. Faire dorer les côtes à la poêle dans un beurre chaud. Délayer la moutarde avec un demi-verre d'eau chaude et verser dans la poêle. Saler et poivrer, remuer le tout. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 mn. Dresser les côtes dans un plat chaud. Verser la crème dans la poêle, laisser épaissir en remuant. Arroser les côtes avec cette sauce et servir.