[Recette de la cuisine française] Une douzaine d'abricots en conserve ou au naturel, 1 verre d'eau, 100 g de sucre, une gousse de vanille. Amenez à ébullition, dans une casserole, les abricots coupés en morceaux, l'eau et le sucre. Ajoutez la vanille, laissez cuire et réduire. Retirez la vanille et passez le tout au mixeur.