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Glossaire Cuisine française / Terme

Crème de Chou Fleur aux Moules

[Recette de la cuisine française] Faire rissoler des échalotes, y verser 1 1/2 litre de moules et le jus d'un citron vert. Couvrir, laisser ouvrir les moules. Les sortir et ajouter de l'eau au jus de cuisson et 1/2 chou-fleur. Cuire 20 mn. Décoquiller les moules. Passer le chou-fleur à la moulinette. Ajouter le jus de cuisson et de la crème fraîche. Ajouter les moules et faire chauffer.

Lien permanent Crème de Chou Fleur aux Moules - Date de création 2021-12-18


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