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Glossaire Cuisine française / Terme

Cumin

Arôme légèrement acide et goût de noisette. Vendu en grains entiers séchés ou moulu. Très présent dans les cuisines moyen-orientale ou asiatique. Utilisez-le dans les currys et les sauces, et avec le poisson, l’agneau, la volaille et le bœuf.

Lien permanent Cumin - Date de création 2021-12-18


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