Glossaria.net

Glossaire Cuisine française / Terme

Mijoter

Cuire à feu doux.


Cuire à feux très doux.


Cuire un aliment à feu doux, très lentement.


Cuire à petits bouillons doucement et régulièrement.


Cuire lentement, à petit feu, un aliment dans son jus ou dans une sauce.


Laisser cuire longtemps, à l’étouffée.

Lien permanent Mijoter - Date de création 2021-12-18


< Mignonnette Glossaire / Cuisine française Milanaise >