Glossaria.net

Glossaire Cuisine française / Terme

Toilette

(Crépine) Membrane graisseuse enveloppant le péritoire de l'animal (veau), employée en cuisine pour entourer les rôtis. Voir Crépine.

Lien permanent Toilette - Date de création 2021-12-18


< Toaster Glossaire / Cuisine française Toilette ou crépine >