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Glossar Kochkunst / Thema

Cendré

[Käses] Sammelname für französische Weichkäse wie Cendré du Champagne oder Olivet Cendré, die aus Gründen längerer Haltbarkeit in Asche gereift werden und meist relativ „sec” (trocken) sind.

Permanenter Link Cendré - Erstellungsdatum 2021-01-17


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